مكرونة اللوماكوني المحشية بالدجاج (القواقع)

تاريخي مع مكرونة القواقع:

تقريبا من 5 سنين كانت أول مرة أذوق مكرونة محشية ألا وهي مكرونة القواقع المعروفة بـ conchiglie..

وبعد فترة حاولت أبحث عن المكرونة وماحصلتها كلش..واستمر البحث لسنين متواصلة في الجمعيات وفي كارفور..ومافي فايدة :@

لين في رمضان هذا والحمدلله حصلت مكرونة شبيهة بمكرونة الـconchiglie وخذتها بلا تردد..اللي هي مكرونة اللوماكوني:

الحلو فيها انها سهلة جدا في الحشو..وماتطيح الحشوة منها وانا اشتغل عليها وفكرتها نفس فكرة القواقع :)

والحين بقولكم طريقتي في عمل هذه المكرونة الشهية..

مكرونة اللوماكوني المحشية بالدجاج

المقادير (لصينية بايركس متوسطة الحجم):

- مكرونة لوماكوني (بتحتاجين الكمية قد صينية البايركس واضافة 8 حبات)

- 3 أنصاف صدور دجاج بدون عظم وجلد

- بصل

- ثوم

- نص جزرة مبشورة

- كزبرة

- فطر مقطع قطع صغيرة
-فلفل رومي أحمر وأصفر مقطعين قطع صغار (وممكن تستخدمين الأخضر بس)

- قشطة طازجة

- البهارات(ملح،فلفل أسود،فلفل حار،أوريغانو،سنوت،ربع قطعة ماجي)

- صلصة الصويا

- ويبنج كريم وسط

-  قوطين قشطة عادية

-جبن قلاص

- موزاريلا

الطريقة:

1- اسلقي لمدة نصف ساعه صدور الدجاج في ماي مغلي مع إضافة ملح و حبة (هيل و مسمار) للريحة.

2- وبعد مايستوي الدجاج قطعيه قطع صغار

3- اسلقي المكرونة لمدة 15 دقيقة في ماي مغلي (فيه ملح وزيت) / لازم تكون المكرونة وسط..لاهي يابسة ولا واجد لينة!

4- في قدر حطي زيت والبصل والثوم وحركيه

5- ضيفي الجزر والكزبرة والفطر والفلفل الرومي واخلطيهم

6- ضيفي البهارات واخلطي

7- خففي عالنار وضيفي الدجاج المقطع وملعقتين صلصة الصويا وملعقتين قشطة طازجة واخلطيهم لين تتماسك خلطة الدجاج

8- بعد ماتستوي المكرونة احشيها بخلطة الدجاج ورصيها في صينية البايركس

9- في الخلاط حطي (علبة ويبنج كريم وسط+4 ملاعق جبن قلاص + قوطيين قشطة +اوريغانو+شوية ملح) وصبيه عالمكرونة وانثري موزاريلا

10- حطي البايركس في الفرن وولعيه من فوق بس لين يتحمر..

وفيه ألف عااافية

يميمييميمميمييييي